• Alho picado
• Cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga
• Salsa fresca
• Cerveja preta
• Shoyu
• Manteiga gelada
• Batatas
• Carne (coxão mole,acém ou músculo)

Corte a carne em cubos e tempere com alho, cebola, sal e pimenta (cuidado com o sal, pois usaremos shoyu). Aqueça a panela de pressão, selecione a carne com um fio de óleo até dourar e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola, o alho, a salsa e a farinha de trigo. Adicione a cerveja preta, o shoyu e misture bem. Volte com a carne, cozinhe com água e na pressão por 40 minutos. Abra a panela, finalize o molho com uma colher de sopa de farinha com água, deixe ferver e reduzir, se necessário e finalize com manteiga gelada para dar brilho e sabor. Para as batatas sauté: descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água com sal até al dente e dê choque térmico em água gelada. Doure alho na manteiga, adicione as batatas, tempere com especiarias e deixe dourar. Corrija o sal e sirva com a carne.