Roberto Bini Lopes, filho de Adelso Nery Lopes e Luciana Bini Lopes, nasceu em Pedro Leopoldo em 12 de setembro de 1959. Formado em Engenharia Civil pela Universidade Fumec, atuou por muitos anos na área, especialmente na engenharia de linhas férreas. Após se casar com Roseclair Xavier Lopes, mudou-se para a Bahia por trabalho, mas retornou a Pedro Leopoldo com o desejo de formar sua família.

Diante das dificuldades financeiras na engenharia, decidiu assumir o restaurante do pai, o saudoso Adelso. Com o apoio da esposa, Rose, implementou mudanças que transformaram o local em um tradicional ponto de encontro da sociedade de Pedro Leopoldo, sempre valorizando um ambiente familiar e acolhedor.

Com forte espírito solidário, Roberto participa ativamente do trabalho voluntário na sopa do Centro Espírita Luís Gonzaga, liderado por sua sogra, Martha Xavier, além de outras ações sociais e de sua trajetória na maçonaria.

Pai dedicado, criou os filhos com independência e valores sólidos. Hoje vê Flavio e Robertinho seguindo seus passos na empresa, dando continuidade ao legado da família.

Um pai amoroso que nunca deixou de transmitir princípios e exemplo.