Tropicália
Ingredientes: Whisky canem Suco de laranja Suco de maracujá Suco de abacaxi Espuma de abacaxi com coco Decorado com alecrim Modo de Preparo: É uma refinada mistura líquida que harmoniza de maneira equilibrada os elementos cítricos e doces. Revela-se uma escolha impecável para acompanhar, de forma sublime, a suculência da carne suína. Yolo Drinkeria […]
Brigabacon
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite Fatias de bacon assado Modo de Preparo: Leve ao fogo o leite condensado e o creme de leite na panela até soltar do fundo.Enrole as bolinhas no tamanho desejado e passe no bacon triturado. Aninha doces emoções End.: Rua Francisco de Azevedo, […]
Pizza do Sertão Suíno
Ingredientes: Massa Molho Mussarela Linguiça especial premiata desmanchada Bacon crocante Requeijão Cebola caramelizada Orégano Modo de Preparo: Frite a linguiça e o bacon.Fatie a cebola branca e caramelize. (segredo do chef)Abra a massa de pizza fermentada por pelo menos 72h.Espalhe na massa o molho de tomate, a mussarela, a linguiça desmanchada e o bacon […]
Pastel do Doutor
Ingredientes: Massa: Farinha de trigo Óleo Sal Água morna Recheio: Carne de pernil Geleia de jabuticaba Temperos a gostoMolho: Geleia de jabuticaba Molho soyo Molho inglês Amido de milho Modo de Preparo: Massa: Misture a farinha, o óleo, o sal e a água morna até formar uma massa homogênea.Sove a massaAbra a massa […]
Picolé Mineiro
Ingredientes: Picolé Mineiro: Costelinha com panceta à pururuca no osso Tropeiro: Bacon Ovo Farofa Feijão Couve Modo de Preparo: Picolé suíno: tempere com sal, alho e leve ao forno com papel alumínio por 2h. Deixe descansar e depois leve ao óleo quente e deixe pururucar. Tropeiro: frite as carnes: pernil, bacon, cebola, alho.Depois frite […]
Nugget em Palitos no Pote com molho verde ou molho de queijo
Ingredientes: 1 kg de pernil magro 2 ovos inteiros 4 batatas médias cozidas 1 cabeça de alho pequena 1 cebola média Sal a gosto Modo de Preparo: Limpe e corte o pernil em pedacinhos pequenos.Corte as batatas cozidas, a cebola e o alho.Processe tudo no processador com sal e ovos até obter uma massa […]
Hambúrguer Silveira
Ingredientes: Pão australiano Blend de suíno duroc Cheddar fatiado Bacon caramelizado levemente picante Modo de Preparo: Comece com o pão australiano, cuidadosamente selecionado para proporcionar uma base robusta.Grelhe o blend de suíno duroc na chapa.Adicione o cheddar fatiado sobre a carne quente, proporcionando uma camada de cremosidade e profundidade no sabor.Finalize com o bacon […]
Risoto Trem Suíno
Ingredientes: Queijo do Serro e meio canastra Prime Suíno Cebola Melaço de Cana Torresmo Vinho branco Caldo de abacaxi Legumes Modo de Preparo: Cozinhe o arroz de risoto no vinho branco e reserve.Faça a base do Risoto com legumes e reserve.Tempere o Prime Suíno e deixe marinar no caldo de abacaxi por 24 horas.Asse […]
Guioza de porco
Ingredientes: Costelinha de porco Acelga Cebola Repolho Massa de guioza Especiarias Modo de Preparo: Cozinhe a costela na pressão.Grelhe os legumes na manteiga e no óleo de gergelim.Recheie a massa de guioza com a carne e os legumes.Feche a guioza e cozinhe no vapor. Haru express End.: Rua Otoni Alves 229, centro Instagram: @haruexpress […]
Picolé do Baú
Ingredientes: Torresmo de barriga Sal Páprica defumada Limão Geleia de abacaxi e pimenta Modo de Preparo: Pegue uma peça de torresmo de barriga, limpe e corte, deixando bem retangular e reta.Tempere com sal, páprica defumada e limão.Enrole para formar um “rocambole”.Asse por 1 hora.Retire do forno, deixe esfriar e corte em rodelas.Espetar em palitos […]
